Hur länge har vi ätit kanelbullar i Sverige?

Kort svar: Troligen har vi ätit kanelbullar i Sverige sedan 1920-talet.

kanelbullens dag (4 oktober) äter vi i Sverige c.a. 7 miljoner kanelbullar, men när började vi äta kanelbullar i Sverige. Så här säger Anders Jansson, historiker från Kulturen i Lund:

Kanelbullens historia är ganska outforskad. Den verkar vara en typisk bageriprodukt som uppstår på 1920-talet.

Så här skriver Dagens Nyheter:

Efter första världskrigets ransoneringar blev 1920-talet en sötsaksfest, och en ny söt, våg kom efter andra världskriget. Och det är först då kanelbullen slår igenom ordentligt.

Det tidigaste belägget för ordet ”kanelbulle” i SvD:s och DN:s arkiv är ifrån 1925. Onsdag 12 maj var den föreslagna lunch-matsedeln ”Smör, bröd, ost, sillsallad. Lunchstuvning. Kaffe och te, kanelbullar.”

kanelbulle
SvD 1926-05-08. 

Mellan 1926 och 1928 återkommer kanelbullar flera gånger som förslag i veckomatsedeln, men efter december 1928 dröjer den ända till efter andra världskriget som ordet ”kanelbulle” återkommer i SvD. I DN är det först 1941 som ordet ”kanelbulle” förekommer.

Första gången som kanelbullens dag omnämns i SvD är faktiskt året efter dagen lanserats. Det är i en notis från 2000 som man skriver om dagen:

kanelbulle2000.png

Skrivet av Mattias Axelsson, gymnasielärare i religion, historia och samhällskunskap. (2018-10-03)

Källor: Lite kanelbullehistoria (Hembakningsrådet) (läst 2018-10-03)

Så blev kanelbullen ”det mest svenska” av alla bakverk Dagens Nyheter 2017-09-30

Annonser

Hur många kanelbullar äter vi på kanelbullens dag i Sverige?

Kort svar: Enligt beräkningar från Sveriges bagare & konditorer säljs runt 7 miljoner kanelbullar på kanelbullens dag,

Kanelbullens dag är en av många temadagar kring mat som uppmärksammas i Sverige. Men till skillnad från t.ex. fetaostens dag och mjölkens dag så får kanelbullens dag varje år ganska stor uppmärksamhet både i traditionell media och på sociala medier.

Att vi uppmärksammar kanelbullens dag överhuvudtaget beror på Hembakningsrådet och att de år 1999 fyllde femtio år. De ville att jubileet skulle firas på något roligt sätt. Kaeth Gardestedt, projektansvarig för Hembakningsrådet, fick uppdraget att komma på en idé och hon lanserade Kanelbullens dag. Hon säger själv:

– Jag ville att Hembakningsrådet skulle lanseras över hela Sverige, och hur gör man det? Jo, med ett bakverk! Och vad är det svenskaste av alla bakverk? Jo, kanelbullen!

Men hur stort är det med kanelbullens dag i Sverige egentligen? Enligt en undersökning som branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer låtit göra så äter mer än hälften av alla svenska minst en kanelbulle på kanelbullens dag och c.a. 7 miljoner kanelbullar beräknas säljas den 4 oktober 2018.

Skrivet av Mattias Axelsson, gymnasielärare i religion, historia och samhällskunskap. (2018-10-03)

Källor: Kanelbullen – fikakulturens stolthet och hantverk i ett (pressmeddelande från Sveriges bagare & konditorer (2018-10-03)

När är kanelbullens dag 2018?

Kort svar: Kanelbullens dag är alltid den 4 oktober.

Kanelbullens dag är en av många nya dagar som – till följd av företags marknadsföring – börjat uppmärksammas de senaste decennierna. Till skillnad från t.ex. fetaostens dag (15 oktober) och mjölkens dag (1 juni) har dock kanelbullens dag faktiskt fått ett visst genomslag tack vare caféers och affärers annonsering och vilja att öka försäljningen av kanelbullar. Trots att kanelbullar funnits i Sverige sedan åtminstone 1920-talet är kanelbullens dag betydligt yngre.

Kanelbullar

Att vi uppmärksammar kanelbullens dag överhuvudtaget beror på Hembakningsrådet och att de för drygt tio år sedan (1999) fyllde femtio år. De ville att jubileet skulle firas på något roligt sätt. Kaeth Gardestedt, projektansvarig för Hembakningsrådet, fick uppdraget att komma på en idé och hon lanserade Kanelbullens dag. Hon säger själv:

– Jag ville att Hembakningsrådet skulle lanseras över hela Sverige, och hur gör man det? Jo, med ett bakverk! Och vad är det svenskaste av alla bakverk? Jo, kanelbullen!

Valet av datum (4 oktober) var inte helt slumpmässigt. Gardestedt säger själv i en intervju med bloggen:

Hembakningsrådet hade startat på hösten. Dagen skulle inte kollidera med surströmming, kräftor, äppelfestivaler och annat som finns på hösten. 1999 var den 4 oktober Internationella barndagen. Det tyckte jag var en lämplig dag eftersom min tanke med Kanelbullens Dag var att det skulle vara en omtankens dag.

Ur det perspektivet är oktober månad den absolut bästa månaden då de flesta andra månader redan är upptagna av t.ex semlor (februari), påskmat (mars/april), sill, potatis och jordgubbar( juni), kräftor och surströmming (augusti/september), gås (november), lussekatter och julmat (december).

Skrivet av Mattias Axelsson (2013-09-25)

Källor: Alla dessa dagar” – Dagens Nyheter

E-postIntervju med Kaeth Gardestedt 2009.

Varför är kanelbullens dag den 4 oktober?

Kort svar: När Hembakningsrådet och Kaeth Gardestedt 1999 införde kanelbullens dag valde de 4 oktober eftersom det skulle vara ett datum som inte krockade med någon annan mathögtid.

Varje år de senaste tio åren har märks det en ökad försäljning hos konditorierna kring den 4 oktober. Trots att kanelbullar funnits i Sverige sedan åtminstone 1920-talet är kanelbullens dag betydligt yngre.

Kanelbullens dag har funnits i Sverige sedan 1999. Att vi uppmärksammar kanelbullens dag överhuvudtaget beror på att Hembakningsrådet och 1999 fyllde femtio år och då ville man fira jubileet på något roligt sätt.

Kaeth Gardestedt, projektansvarig för Hembakningsrådet, fick uppdraget att komma på en idé och hon lanserade Kanelbullens dag. Hon säger själv:

– Jag ville att Hembakningsrådet skulle lanseras över hela Sverige, och hur gör man det? Jo, med ett bakverk! Och vad är det svenskaste av alla bakverk? Jo, kanelbullen!

Det stora uppsvinget för Kanelbullens dag kom, enligt Björn Hellman (vd för Sveriges Bagare & Konditorer), först 2004 då en organisationen genomförde ett stort antal aktiviteter för att uppmärksamma dagen.

Kanelbullar

Men varför blev det just 4 oktober av alla de 365 dagar som fanns att välja på?

Kaeth Gardestedt förklarar valet av datum så här (i en intervju med bloggen):

Därför föreslog jag den 4 oktober – Hembakningsrådet hade startat på hösten. Dagen skulle inte kollidera med surströmming, kräftor, äppelfestivaler och annat som finns på hösten. 1999 var den 4 oktober Internationella barndagen. Det tyckte jag var en lämplig dag eftersom min tanke med Kanelbullens Dag var att det skulle vara en omtankens dag.

Ur det perspektivet är oktober månad den absolut bästa månaden då de flesta andra månader redan är upptagna av ex semlor (februari), påskmat (mars/april), sill, potatis och jordgubbar (juni), kräftor och surströmming (augusti/september), gås (november), lussekatter och julmat (december).

Dessutom är det förmodligen betydligt lättare att klämma in en ny tradition på den högtidsfattiga hösten jämfört med vintern (med lucia, jul, nyår, tjugonde knut o s v) eller våren (våffeldagen, påsk, valborg, första maj o s v).

Skrivet av Mattias Axelsson (2009-10-03)

Källor: Alla dessa dagar” – Dagens Nyheter

E-postIntervju med Kaeth Gardestedt 2009.

Läs även andra bloggare om , , , , .

Vem kom på kanelbullens dag?

Kort svar: Hembakningsrådet kom på kanelbullens dag 1999.

Den 4 oktober – är det kanelbullens dag i Sverige och då säljs det runt 7 miljoner kanelbullar i Sverige. Även om det har funnits kanelbullar i Sverige sedan åtminstone 1920-talet är kanelbullens dag betydligt yngre.

Kanelbullens dag har funnits i Sverige sedan 1999. Det årets fyllde Hembakningsrådet 40 år och man ville fira jubileet på något roligt sätt.

Kaeth Gardestedt, projektansvarig för Hembakningsrådet, fick uppdraget att komma på en idé och hon lanserade Kanelbullens dag. Hon säger själv:

– Jag ville att Hembakningsrådet skulle lanseras över hela Sverige, och hur gör man det? Jo, med ett bakverk! Och vad är det svenskaste av alla bakverk? Jo, kanelbullen!

Det tidigaste belägget för ”kanelbullens dag” i arkiven är från 2000, året efter lanseringen. Det är SvD som skriver om dagen:

kanelbulle2000
SvD 2000-10-04

Om man jämför hur mycket utrymme ”kanelbullens dag” fått från år till år kan man se följande:

1999 – 0 artiklar
2000 – 2 artiklar
2001 – 1 artikel
2002 – 0 artiklar
2003 – 7 artiklar
2004 – 4 artiklar
2005 – 2 artiklar
2006 – 2 artiklar
2007 – 10 artiklar
2008 – 6 artiklar
2009 – 2 artiklar
2010 – 3 artiklar
2011 – 1 artikel
2012 – 1 artikel
2013 – 7 artiklar
2014 – 3 artiklar
2015 – 1 artikel

Utrymmet som ”kanelbullens dag” får i SvD varierar från år till år men har sina toppar 2003, 2007 och 2013.

Den första helsidesannonsen för kanelbullens dag var 7-elevens annons 2008.

kanelbullens2008
Annons i SvD 2008.

Som högtidsdag är det ännu svårt att ta kanelbullens dag på allvar. Men betänk att halloween introducerades i Sverige av Buttericks och Hard Rock Cafe i början av 1990-talet och att alla hjärtans dag genomslag i Sverige också är ett resultat av affärernas annonser. Båda dessa dagar har dock en äldre tradition att luta sig tillbaka på.

Skrivet av Mattias Axelsson (2008-10-13, uppdateras 2018-10-03)

Källa: Alla dessa dagar” dn.se 2006-04-22